鸡肉烧毛豆～太阳谷菜谱

作者： 胸有成竹1966

毛豆季又到了，甜甜爱吃毛豆，我就变着花样给甜甜做。毛豆很清香，就单独用盐水煮一煮都很好吃，为了更丰富它的口感我打算给甜甜做时加点肉肉，我选择了鸡肉，我把鸡肉切成了小小的鸡丁，鸡丁和毛豆搭配起来更能互相入味，那个鲜美，一盘都吃不够，在这道菜里我还加了彩椒，颜色红艳的彩椒让人更有食欲。当然，如果你喜欢吃辣的放小米椒也很不错。

用料

• 鸡大胸肉 1块
• 毛豆 250克
• 彩椒 半个
• 油 适量
• 盐 适量
• 白糯米酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 酱油 1勺
• 水淀粉 2勺
• 香油 1小勺
• 花椒油 1小勺
• 葱 5克
• 蒜 4粒

鸡肉烧毛豆～太阳谷菜谱的做法步骤

步骤 1

准备好食材：鸡胸肉、毛豆、彩椒。

步骤 2

将鸡肉切成小小的鸡肉丁。

步骤 3

在鸡肉丁里放入少许的白糯米酒、白胡椒粉、盐，1勺的水淀粉，把它们抓匀，抓至粘稠备用。

步骤 4

彩椒切成小粒粒。

步骤 5

彩椒用油煸炒一下断生，盛出备用。

步骤 6

毛豆用开水烫一下，捞出来后过凉水，沥干水分备用。

步骤 7

热锅凉油，放入葱花蒜末炒出香味。

步骤 8

放入鸡肉丁，翻炒至变色。

步骤 9

放入少许的白胡椒粉、白糯米酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。 再放入适量的水，水的量与食材齐平。 喜欢汤汁多点的话就多放点水，喜欢烧的干点的就少放点水。

步骤 10

放入毛豆，翻炒均匀，盖上锅盖儿，中火焖烧10分钟。 毛豆一定要烧熟了。

步骤 11

放入少许的盐调味。

步骤 12

放入彩椒，翻炒片刻。

步骤 13

淋入1勺水淀粉勾芡。

步骤 14

放入1小勺的花椒油提味即可。

步骤 15

成品图。

步骤 16

成品图。

步骤 17

成品图。

步骤 18

成品图。

步骤 19

成品图。

菜谱创建时间：2019-10-06 21:53:29