普通面粉做吐司

作者： Tina是个伪厨娘

家里没有面包粉了，拿老妈做馒头的普通面粉做吐司，家里之前都是风筝牌面包粉用面包机做吐司，省事但是总感觉少了点宣软。这次用普通面粉和烤箱试试。没有吐司盒，只有一个7寸磅蛋糕的模具，食材份量少，想着做失败了也没有太浪费。

用料

• 细砂糖 10克
• 普通面粉 135克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 60克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 黄油 10克

普通面粉做吐司的做法步骤

步骤 1

食材集合

步骤 2

把除盐和黄油之外的食材都放在面包桶，鸡蛋我打碎了，到了4/5，留一些之后刷面团用。东菱面包揉面程序，30分钟。

步骤 3

揉完后，加入软化好的黄油和盐，再来一次揉面程序，30分钟。

步骤 4

两次揉面程序结束后，从面包机拿出，揉一揉排气，然后分成4份，擀成牛舌状再卷起来，盖上保鲜膜醒一醒10分钟

步骤 5

再擀一次，再卷起来，放入模具中。

步骤 6

放入烤箱发酵至9分满，表面刷上蛋液。烤箱180℃预热

步骤 7

上下火180℃，30分钟，15分钟时加盖锡纸。

步骤 8

脱模倒出

步骤 9

拉丝效果的吐司

步骤 10

拉丝

步骤 11

拉丝

普通面粉做吐司的小贴士

液体的比例要根据面粉，我这个比例稍微有点多。因为模具小，所以食材用的不多。大家要做的时候微调一下。温度和时间，也请大家根据自己烤箱温度做调整。

菜谱创建时间：2019-10-06 21:52:17