番茄炖牛肉

作者： 大囍子-

用料

• 西红柿 2个
• 牛肉 600克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 小葱 3根
• 生姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

番茄炖牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜，牛肉切块，洋葱切片。

步骤 2

锅中加冷水放入牛肉块，姜片，大火烧开后，捞出牛肉，用温水冲洗干净。（一定要用温水！）

步骤 3

热锅凉油，依次放入：葱结，姜片，胡萝卜，番茄，土豆，牛肉。适当翻炒后加生抽，再翻炒一下，添加热水，没过食材，大火烧开转小火1.5小时（视牛肉大小），牛肉软烂后大火收汁，最后加点睛之笔的白胡椒，酌情加盐，搅拌均匀，撒葱末，出锅。

番茄炖牛肉的小贴士

白胡椒最好不要省略。 如果不喜欢番茄的酸涩，可以在加热水的时候放入10g冰糖一起炖，中和一下。

菜谱创建时间：2019-10-06 19:12:10