椰蓉心形面包（一次发酵）

作者： cicill

记录，方便下次做 坯子和馅分成8份

用料

• 面包坯子：
• 高筋面粉200g
• 牛奶108g（8g为奶粉）
• 白糖15g
• 鸡蛋全蛋半个25g
• 酵母3g
• 盐2g
• 黄油15g
• 椰蓉馅：
• 椰蓉60g
• 牛奶15g
• 白糖10g
• 黄油15g
• 鸡蛋全蛋半个25g
• 抹面全蛋液20g

椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合揉面到撑开后开口呈现锯齿形，这时候加入黄油，继续揉摔甩，到手膜 包成饼，擀椭圆形

步骤 2

整形

步骤 3

八个

步骤 4

烤盘下放一盘开水，发酵60分钟，2倍大

步骤 5

发酵好，取出抹蛋液，这时候烤箱预热

步骤 6

我的烤箱：中层，上火160℃，下火175℃，15分钟。 yu～家 预热：上火180℃，下火190℃，预热5分钟。 放中层，上火170℃，下火180℃，15分钟。 里侧上色后拿出转方向继续烤一会后，可加盖锡纸防止上色过重

椰蓉心形面包（一次发酵）的小贴士

趁面包温热时候放入保鲜袋密封保存。 一定不要放在冰箱，面包会变硬。 吃的时候可以微波炉加热10秒钟回温软

菜谱创建时间：2019-10-06 19:09:03