把猪肉切成片,加入少许盐,酱油,生粉,料酒,少许油,搅拌腌制10分钟
把蒜苔洗干净切段(因为我懒得拗,就直接用刀了),小米辣切成小段
因为我买的猪肉是带点肥的,所以我就锅里加一点点油,放进去,炸出点猪油,这样炒菜会更香一点哟
快看~是不是多出好多油了~把炸出来的猪油丁夹出来,喜欢吃的可以吃,也可以直接不要了
放入猪肉中大火快速炒十秒,这样炒出来的肉超嫩!!盛出备用。
锅內放油,放入蒜苔,翻炒,中途分别加点冷油和水,炒至蒜苔稍稍变软,感觉这样炒出来的蒜苔会更漂亮一些,加入酱油和盐,最后放入小米辣和肉片再翻炒几十秒,完成~
蒜苔绿绿的,很爽口也很甜,肉肉嫩嫩的,吃起来很赞~