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『V'10min简餐』酸辣鸡爪的做法

『V'10min简餐』酸辣鸡爪

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作者: ___iamV
___iamV
红烧鸡爪要起油锅,糟卤鸡爪又太没有技术含量,那就试试这道凉拌鸡爪。浓浓蒜香,配上酸辣的口感,简直完美~

用料

『V'10min简餐』酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪祛指甲,洗净,凉水入锅,加葱姜酒煮至水开

步骤 2

继续煮10-20分钟(取决于个人对鸡爪软糯程度的偏好)后捞出,用凉水冲洗。

步骤 3

调酱汁(这一步用量完全取决于个人喜好,喜欢吃辣就多放些小米椒,喜欢酸的就多放些醋):将几颗小米椒和蒜切碎,再备少许姜丝,倒入碗中。加入几勺味极鲜酱油和醋,我的比例是1:0.5,喜欢酸的可以1:1甚至很多。加些许蚝油,撒几粒冰糖(如果是大颗的请捣碎放入)。切两片柠檬放入。用筷子搅匀后试试味道,哪里不够加哪里。

步骤 4

最后将酱汁淋在鸡爪上,拌匀,冰箱冷藏后食用(3小时以上为佳)。

菜谱创建时间:2019-10-06 14:48:57
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