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減脂餐 - 低卡蟹肉餅 (氣炸鍋)的做法

減脂餐 - 低卡蟹肉餅 (氣炸鍋)

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Kay_踮着脚尖唱跳

用料

減脂餐 - 低卡蟹肉餅 (氣炸鍋)的做法步骤

步骤 1

把美乃滋,芥末,醬油(我沒有惡伍斯特辣醬就意思意思用了低鈉低鹽醬油代替),紅椒粉,黑胡椒粒,蔥花,雞蛋全部放在一個大碗裡面打勻

步骤 2

加入蟹肉罐頭,輕輕拌勻(有點像是做戚風蛋糕時由下而上拌勻),避免過度攪拌導致蟹肉碎裂。加上一大把麵包粉繼續混合均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時。

步骤 3

一小時後取出,整形成四份蟹肉餅,放在烘焙紙上,朝上的那面刷上一點油(顏色比較好看),送進氣炸鍋以180度炸10-15分鐘。一半的時後取出,這時候應該形成一層薄皮,輕輕翻面,再翻過來的面上再刷上一層油,繼續入氣炸鍋直到熟。最後搭配一顆檸檬角就完成了!

減脂餐 - 低卡蟹肉餅 (氣炸鍋)的小贴士

其實餡料按自己喜歡就好,我只是拿家裡有的東西放進去。一般蟹肉餅要油煎(外裹麵粉,蛋液,麵包粉),但這樣熱量就太高了。又有人喜歡把麵包粉加牛奶,弄得濕軟了才加入餡料中,蟹肉餅的口感就會偏軟,有人喜歡加弄碎的蘇打餅乾在裡面,會比較咸香酥脆。我只是因為只有麵包粉就用麵包粉了。 冷藏一小時是關鍵。必須要等材料穩定下來才容易整形。是個完全沒有技術含量但是聽起來又很厲害(?)的一道菜!

菜谱创建时间:2019-10-06 13:54:16
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