KFC菠菜蛋花汤（香菇和胡椒粉才是灵魂）

作者： 大磊哈哈哈

小时候，大概2001年，还没有发达的外卖服务，肯德基还不算廉价的快餐，在国足冲击世界杯的特殊的日子，洋快餐，是用来庆祝的。 记忆中最幸福的时刻之一，就是从肯德基买回来鸡翅和汉堡，在家一边看中国足球（那时候冲击世界杯，还是有看头的，不像现在），一边喝着老爹自己做的菠菜蛋花汤。这样既省钱，又能吃爱吃的洋快餐，简直幸福无比。 如今点个外卖，就能在家吃着快餐，看着自己喜欢的电视剧，幸福的成本很低，但是没有从前那种特别特别幸福的感觉。 自己做的菠菜蛋花汤，才是幸福的事，这道菜的灵魂，就是香菇和胡椒粉！

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

KFC菠菜蛋花汤（香菇和胡椒粉才是灵魂）的做法步骤

步骤 1

提前泡发香菇。先用清水冲洗一下干香菇，然后用温水泡2个小时，保留香菇水。这是这道菠菜蛋花汤的灵魂之一！

步骤 2

做开水，同时胡萝卜和泡好的香菇切丁。

步骤 3

打两个鸡蛋。

步骤 4

起锅烧油，煸炒胡萝卜丁，这样可以营养更加丰富，胡萝卜也会软，还会发甜。

步骤 5

菠菜切2-3厘米段，把梗先下去煸软。

步骤 6

炒软的样子

步骤 7

加开水，再次煮沸

步骤 8

下菠菜叶子

步骤 9

打蛋花

步骤 10

下香菇

步骤 11

把香菇水也倒下去一些，渣子不要

步骤 12

再次煮开，就可以放盐和胡椒粉，这两样可以多放一些，尤其白胡椒粉，它和香菇结合，会无比的鲜香，就像“开封菜”那种味道！

步骤 13

很美味！

KFC菠菜蛋花汤（香菇和胡椒粉才是灵魂）的小贴士

1、我们不用鸡精和味精，就用香菇和白胡椒完全可以兑出鲜美的味道，至于比例，我再研究研究，大家也可以自己发挥。 2、菠菜切成小段，才有感觉！ 3、胡萝卜要煸炒才更营养，而且做汤的口感也更佳！

菜谱创建时间：2019-10-06 13:15:45