豆角茄子炒一切

作者： 此木桐

冰箱食材消耗大战第五日，还有两个茄子，一袋子豆角，早上阿姨打裂的一个鸡蛋，一小块肉

用料

• 茄子 一个
• 鸡蛋 一个
• 豆角 250g
• 青椒 半个
• 肉 25克
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 盐 若干克

豆角茄子炒一切的做法步骤

步骤 1

茄子先用盐抓一下，静置五分钟，用手捏去水分，然后下锅用没过茄子的油炸至软，取出，再下豆角，炸至皮微微起泡即可，捞出备用。油另装可以炒别的菜。

步骤 2

鸡蛋下锅煎一下放入碗里用锅铲戳成几块。热锅下一点油，再放入大蒜，青椒，肉，略炒后放入豆角，加盐，酱油，料酒。最后放入茄子和蛋块稍拌炒后出锅。

步骤 3

上桌

豆角茄子炒一切的小贴士

茄子最后放是避免过咸。

菜谱创建时间：2019-10-05 22:44:50