杏仁抹茶红豆糯米糍🍃

作者： 爱做蛋糕的喵

配方中给到的是22个，不需要那么多的可以减半。

用料

• 三象糯米粉 270克
• 抹茶粉 30克
• 玉米淀粉 60克
• 糖粉 100克
• 杏仁露 400毫升
• 黄油 30克
• 红豆馅 440克
• 椰蓉 适量

杏仁抹茶红豆糯米糍🍃的做法步骤

步骤 1

准备好材料，先把黄油融化成液体，把糯米粉、糖粉和玉米淀粉倒在一起。抹茶粉先单独装一个碗，红豆馅忘了拍

步骤 2

把杏仁露倒入抹茶粉混合均匀，用手动打蛋器搅拌至无颗粒再倒入糯米粉，为了防止抹茶粉结块。

步骤 3

接着搅拌至无颗粒，有点像戚风蛋糕蛋黄糊的状态。过筛两遍防止有小结团。

步骤 4

过筛好后加入黄油搅拌均匀。大火烧开蒸25分钟左右。

步骤 5

20g一个红豆沙滚圆备用。

步骤 6

蒸好的糯米糍用筷子划开散热气，稍微晾凉下把糯米糍揉一下，很烫，怕烫可以多晾一会，但不能完全晾凉！

步骤 7

准备一下椰蓉。

步骤 8

35克一个糯米团子，中间包上红豆沙或者其他馅料，滚圆裹上椰蓉。

杏仁抹茶红豆糯米糍🍃的小贴士

怎么看糯米糍熟不熟，筷子划开的时候没有液体就是熟了。 蒸好的糯米糍表面有一层油，正常的，后面揉进去就可以了。 没有黄油可以用植物油代替。

菜谱创建时间：2019-10-05 22:43:03