椰汁红薯芋圆

作者： 柚小厨房

第一次芋圆吃到饱[偷笑] 去鲜芋仙或其他甜品店，有时不好吃就算了，好像每次都是几颗而已，根本过不了嘴瘾，而我又超级爱芋圆。 之前想自己做，听说木薯粉有毒，然后就尝试过用地瓜粉来做，结果失败了。 于是又出去外面吃，还是吃的木薯粉做的。 这次决定自己用木薯粉做一次。 找半天没找到小称，没有严格按2：1的比例，大概用了四个小红薯，150g的木薯粉，太干了就加水，想着先试验一下，不成功下次一定要严格按比例来做，没想到成功了呢，好惊喜！😋 下次冰箱空了三色芋圆做起来，哈哈哈😄

用料

• 红薯 4小个
• 木薯淀粉 上面食材的一半
• 开水 适量

椰汁红薯芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯洗净去皮切片上蒸锅蒸熟

步骤 2

用勺子压成泥，加入少量开水和木薯粉，静置几秒后开始搅拌，全程几次加入开水和木薯粉，揉成团后，捏成一个个长条，然后切丁，撒上一层粉防止粘合

步骤 3

烧一锅水，水开后加入芋圆煮到浮上来后再煮几分钟就捞出过凉开水后捞出，加入椰汁或牛奶或奶茶等。

椰汁红薯芋圆的小贴士

木薯淀粉，开水，少量多次的加。 喜欢吃甜的可以加糖。 我自己不爱吃甜，而且我是把芋圆和椰汁混着吃，椰汁挺甜的，所以不加糖刚好。

菜谱创建时间：2019-10-05 20:33:32