香酥小炸鱼

作者： 做菜不难就是懒

第一次做，鱼是我姨给的小海鱼

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 1
• 面粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉或孜然 适量

香酥小炸鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼去头，挤出内脏，清洗几遍

步骤 2

面粉加一个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，孜然，搅拌成面糊，放鱼，搅拌，腌制一段时间

步骤 3

锅里放适量油，用面糊测油温，等到面糊放进去起泡浮起来就可以了，小火或中火，一次炸五六条（看锅子大小）不要一次性放太多，要保证每条鱼都在油里，放太多也不容易翻面，炸的时候每条要翻三四次，颜色到深金黄色就行了

香酥小炸鱼的小贴士

炸鱼的时候可以左手拿漏勺，右手那筷子翻面，炸好的放进漏勺，让多余的油滴进锅里，筷子可以用长一点的，稍微会渐点油

菜谱创建时间：2019-10-05 19:00:21