宝宝辅食—猪肝粉

作者： 樱桃MM辅食记

樱桃妹妹马上六个月了，热爱美食的妈妈我要开始大展拳脚！ 猪肝是好东西，含有丰富的铁，可以预防宝宝缺铁性贫血；它还含有丰富的蛋白质、卵磷脂，有利于宝宝的智力发育；猪肝还含有维生素A可以养护眼睛…… 但是猪肝如果前期处理不当，做出来会很腥，宝宝是会拒绝滴～

用料

• 猪肝 200克
• 姜 3-4片
• 葱 1根
• 柠檬 1个

宝宝辅食—猪肝粉的做法步骤

步骤 1

猪肝在清水里浸泡至少一个小时以上，加入柠檬片，葱切几小段，可以有效的去除腥味，期间需要换水几次。

步骤 2

猪肝去掉筋膜，切片。

步骤 3

切片后再用流动的水清洗掉血水。大家千万不要嫌麻烦，尽可能的去除干净猪肝内的血水，这对去除腥味很重要。

步骤 4

锅内加清水，姜切片，葱切段，将猪肝放入，中小火煮。

步骤 5

开锅后转小火，撇干净沫子。这步对于去腥非常重要，一定要撇干净。

步骤 6

煮熟的猪肝捞出来，用清水冲洗干净沫子后，再次加入干净的水，开锅后继续煮2-3分钟。

步骤 7

猪肝捞出仍需要清洗干净后，控干水，切成小块，平底锅小火翻炒，直到水分蒸发。

步骤 8

放入料理机，打粉。第一次打粉只需打成粗颗粒就好，打粉后的猪肝还是会有些湿。

步骤 9

继续倒回平底锅小伙翻炒至水份蒸发。

步骤 10

倒入料理机进行第二次打粉，过筛，留下的粗颗粒，再次研磨，过筛……

步骤 11

细腻的猪肝粉就好了，装瓶放进冰箱冷冻保存，可保存1个月。猪肝粉不要吃多，每周给宝宝吃2次就可以了。一小勺拌进米粉，各种面条，粥，糊糊里🤗

菜谱创建时间：2019-10-05 17:58:48