乌鸡莲藕汤

作者： 秋秋的窝窝

这时节怎能少了莲藕作主题呢！💪

用料

• 乌鸡(竹丝鸡.黑肉鸡) 半只
• 莲藕 两节(一斤)
• 去皮绿豆肉 40克
• 园肉(桂园/龙眼肉千) 10克
• 红枣(去核) 2颗
• 枸杞子 5克

乌鸡莲藕汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡叫档主去皮斩大件，回家用温水泡出血水洗净，红枣洗净去核

步骤 2

莲藕乱净外皮(买的这两节刚好一斤) 绿豆用水多洗几遍直到水清后滴干水份，无需浸泡

步骤 3

在莲藕比较大的一端如图切一小节， 为防里面会有沙泥最好冲一下水， 然后耐心的放入绿豆肉，边放边震动，好让豆肉下去，中间孔很小，我用筷子插宽了点😄要看藕孔的大小来取决豆肉的多少，这里多出来一点 至七八分满就好，豆肉熟后会膨胀的， 看图

步骤 4

盖上切出的小段用牙签插好，用干净的棉线扎紧，防止绿豆膨胀过度，将盖撑出(个人经验)

步骤 5

除红枣枸杞子外所有材料放入煲内，加水浸过莲藕面，水开后煲1.5小时后，才放入红枣与枸杞子再煲20～30分钟，这样红枣与杞子就不会烂得一塌塌的而至汤不清澈 煲好的藕节还是完完整整的

步骤 6

切片，可调个酱浇上或沾酱吃

步骤 7

😋

菜谱创建时间：2019-10-05 13:57:51