韭菜鲜肉蒸饺

作者： 臭妈臭妈

用料

• 面粉
• 韭菜
• 大肉
• 盐
• 生抽
• 食用油
• 姜
• 鸡精
• 香油
• 五香粉

韭菜鲜肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

面盆内放入适量面粉

步骤 2

用刚烧开的水倒入面粉上，把一多半面粉烫熟，俗称汤面

步骤 3

因为汤面很沾手，所以加入少许食用油

步骤 4

待烫熟的面粉稍凉一点，搅拌均匀，再加入适量凉水

步骤 5

将面团揉光滑

步骤 6

盖上湿布子让面粉醒一下

步骤 7

这时我们准备肉馅

步骤 8

后腿肉用料理机打成肉馅

步骤 9

放入葱，姜，生抽

步骤 10

加入少许盐

步骤 11

加入鸡精

步骤 12

锅内倒入少许食用油

步骤 13

油热后，倒入肉馅中，搅拌一下腌制15分钟

步骤 14

韭菜洗净控下水分

步骤 15

切沫放入腌好的肉馅中

步骤 16

倒入少许香油，搅拌均匀肉馅就调好了

步骤 17

醒好的烫面取出一块，搓成条

步骤 18

切成比包水饺稍微大一点的面挤子

步骤 19

压扁擀皮

步骤 20

一个一个包好

步骤 21

将包好的饺子放入蒸锅中，水开后再蒸15分钟就可以出锅了

步骤 22

水饺和蒸饺相比较，我更喜欢蒸饺

菜谱创建时间：2019-10-05 12:54:54