家常卤肉饭

作者： 林先生专属厨娘

用料

• 五花肉 半斤
• 洋葱 一颗
• 香菇 6～7朵
• 葱 一根
• 姜 4片
• 蒜 两瓣
• 八角 2个
• 糖 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺勺
• 黄酒 3勺
• 盐 一勺
• 米饭 适量
• 鸡蛋 看各人喜好

家常卤肉饭的做法步骤

步骤 1

将锅中放入适量的油，将洋葱切成条，放入油中，炸至金黄

步骤 2

这是我炸后的效果，有点过了。炸好后切成碎粒。洋葱是卤肉饭的精髓🤗

步骤 3

把鸡蛋煮熟，剥皮，备用，忘记拍照片啦😄

步骤 4

将五花肉切成颗粒状，切成小条形状也是可以的

步骤 5

香菇也同样切成块状

步骤 6

起锅烧油，放入切好的五花肉，翻炒出油，放入葱姜蒜、香菇、炸好的洋葱，翻炒均匀，放入生抽、老抽、黄酒，翻炒后添水，放入白糖、大料、鸡蛋，开锅后中火焖煮40分钟～1个小时左右，直到煮到收汁为止，一定要留一些汤汁，淋在饭上特别香

步骤 7

这是成品，可以烫点油菜，搭配一下，摆盘更漂亮

步骤 8

这是上次同事做的卤肉饭，配上油菜 看起来更佳美味😍

菜谱创建时间：2019-10-05 11:36:57