24小时泡发海参就能吃

作者： 1987佳

用料

• 海参 只
• 纯净水 克
• 无油的锅 1个
• 无油的剪刀 1把

24小时泡发海参就能吃的做法步骤

步骤 1

刚丢入水中的海参。

步骤 2

室温25度，泡发12小时。我都是泡12小时，有个别的2，3个筋有点硬，没关系。我都是晚上泡，早上煮。海参弯度能如图就行。

步骤 3

没过海参的凉水，盖上盖子，大火煮开后，转小火10分钟。关火，中途、煮好都不要打开盖子，不能离开煤气灶，用余温泡发它。 1个小时以后可以去掉它的牙和肚子里脏东西。

步骤 4

剪开筋，1根海参剪2，3刀都可以，分段剪。

步骤 5

放入大量凉水（防止干锅）煮开后，转小火煮1小时。关火闷3小时至水自然变凉都可以。（关火后干什么去都行，不耽误任何事。） 中途、到煮好都不要打开盖子，不能离开煤气灶，用余温泡发、闷熟它。 图是煮好闷好的海参，最好换纯净水，没过海参放冰箱。

步骤 6

海参闷好可以直接食用（如果觉得硬，可以在煮一会，我觉得正好Q弹）。最好放纯净水冰箱冷藏2天，每天换水，泡发的更大，然后冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-10-05 01:19:45