猴头菇鲜虾汤

作者： 水怜忧

这道汤是非常简单的，食材也不是很多，但是味道鲜美滋补，尤其搭配了鲜虾，更是鲜味十足。猴头菇的肉质肥厚鲜嫩，气味芳香，非常适合用来煲汤，搭配各种食材能起到更好的效果。猴头菇本身含有多种的氨基酸和丰富的营养物质，能帮助消化。对于那些食欲不振或者是恶心呕吐的人，吃了以后能得到明显的改善。而且对许多疾病如胃炎、眩晕等都有一定的治疗作用。许多年老体质不太好的人，经常食用猴头菇的话也有滋补和强身的效果！

用料

• 猴头菇 1块
• 海虾 4只
• 海盐 适量
• 小白菜 100g
• 蚝油 2勺
• 胡萝卜丝 少许
• 生抽酱油 2勺
• 小葱 少许
• 现磨胡椒粉 少许

猴头菇鲜虾汤的做法步骤

步骤 1

猴头菇提前用冷水浸泡，需要反复换水，直至浸泡的水完全清澈为止。

步骤 2

小白菜洗净，轻轻地焯下水。

步骤 3

过冷水后捏干水分。

步骤 4

然后切大段备用。

步骤 5

把浸泡完全的猴头菇撕成小块，鲜虾洗净去虾线备用。

步骤 6

准备好小汤锅，猴头菇冷水下锅。

步骤 7

大火煮开，加入蚝油、味极鲜酱油，轻轻拌匀，然后转小火，炖煮二十分钟。

步骤 8

然后放入海虾，继续炖煮十分钟。

步骤 9

接着把小白菜加入锅内，喜欢喝汤的话，可以再添加点开水。

步骤 10

最后再加入胡萝卜丝、海盐、胡椒粉，再次煮开就完成了。

步骤 11

关火，撒上葱花，就可以上桌喽。

步骤 12

鲜味十足

步骤 13

养胃滋补

步骤 14

喜欢的小伙伴可以尝试一下哟。

猴头菇鲜虾汤的小贴士

中医认为：猴头菇性平味甘，可利五脏、助消化、滋补身体。猴头菇含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多糖类和人体需要的多种维生素，具有组织修复和强化细胞活力、滋补机体的功效，适用于胃炎、胃癌、胃溃疡。

菜谱创建时间：2019-10-04 22:47:51