精致小笼包

作者： 乐未央菜谱

快节奏的工作和生活，难免会顾不上一日三餐，叫外卖既不营养又不卫生，其实让自己的生活更有品质，有时候还是得亲自下厨房，动点食物小心机，不让自己的肚子饿着，按时按点快速地吃上那么一口也算是对得起自己的拼搏和奋斗精神了！

用料

• 糖 克
• 面粉 克
• 咸菜
• 豆腐
• 五花肉
• 葱
• 尖椒
• 五香粉
• 耗油
• 盐
• 味精
• 酵母粉
• 花椒
• 八角
• 油

精致小笼包的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，备用

步骤 2

放入耗油、五香粉、盐、味精，因为豆腐有点豆的涩味，所以加点白糖去掉豆涩味，喜欢吃辣的可以多放点辣椒

步骤 3

小麦粉里加入酵母粉，和面机射钉半小时，醒面功能半小时，让面自动发酵

步骤 4

花椒和八角用热油熬一下，再把花椒和八角拿出来，油倒入准备好的食材中，提香味

步骤 5

擀面皮

步骤 6

包包子，好久不做包子，生疏了，造型不够美观

步骤 7

先把包子放置蒸笼10分钟，再用冷水蒸10分钟

步骤 8

蒸10分钟后，不要掀开盖子，静放5分钟再打开锅盖，不然包子会扁下去

步骤 9

也可以直接放盒子里，冰冰箱里，作为生煎包或蒸包，如果是拿来蒸的，那么冰冻拿出来后可以醒一下，也就是放5分钟再按蒸的方式蒸，当然也可以蒸熟再放冰箱里

步骤 10

蒸熟后放冰箱

步骤 11

速冻放冰箱，便捷版速冻包子，想啥时候吃就啥时候拿出来

步骤 12

这个造型似乎是这次最满意之作

菜谱创建时间：2019-10-04 22:43:11