母亲指导红烧牛肉（简单电饭锅）

作者： coolSRS

本人是一个牛肉爱好者，这次在母亲指导下完成了这道简单美味的红烧牛肉~哈哈哈~ 这次我做的牛肉是在盒马生鲜超市里买的牛肉（帝皇鲜 安格斯牛腱肉），特价商品，我薅了一冰箱的牛肉。 其他普通的牛肉也可以用此方法煮，怕牛筋咬不动的话，电饭锅就调成普通煮（40分钟左右）

用料

• 牛腱肉 500克
• 姜 1整块，一会见图
• 料酒 3瓶盖，料酒瓶盖
• 大蒜 2瓣
• 八角 1个
• 酱油 2汤勺，一会见描述
• 干辣椒 2个
• 洋葱 2~3瓣，一会见图
• 油 适量

母亲指导红烧牛肉（简单电饭锅）的做法步骤

步骤 1

各种材料（洋葱是外两层剥下来，姜是拇指大小拍扁，蒜整个，八角半个~1个）

步骤 2

牛肉切块（我喜欢大块吃肉，舒服）

步骤 3

清水洗一下，然后再加水没过肉，煮开焯一下（去除血沫）

步骤 4

把水倒掉，用冷水再清洗一下（洗掉沾在肉上的血沫）

步骤 5

炒菜锅预热，然后把肉倒进去翻炒3分钟（干炒，去除多余水分）

步骤 6

放点油，把材料放下去翻炒3-5分钟

步骤 7

料酒大约3瓶盖（料酒瓶盖），酱油一汤勺（量稍微多一点，不用再加盐的）

步骤 8

稍微翻炒一下就可以全部倒入电饭锅里，加水浸过食材，按快速煮饭（拍照手抖了）

步骤 9

电饭锅煮好一定要早点倒出来！保温过久的话，肉就软过头了（同理，怕肉太硬咬不动的话，就多保温一会，保温差不多30分钟就行了）

步骤 10

好吃到手抖😋

母亲指导红烧牛肉（简单电饭锅）的小贴士

1.酱油放稍微多一点，不用放盐了 2.肉质较软的话（比如说我买的这种），电饭锅就按快速煮饭（差不多30分钟），肉质比较普通的话（比如在菜市场买的那种），就按普通煮饭（差不多40分钟） 3.电饭锅煮好的时候，可以先尝尝，肉不够软的话就多保温30分钟，就软了；还是太硬的话就按电饭锅的冷饭加热（大约20分钟），这样一般来说就够软了。

菜谱创建时间：2019-10-04 17:32:54