尖椒炒肉片

作者： 妲己戒酒了

用料

• 美人椒 4个
• 猪腿肉 300克
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 红薯淀粉 1勺
• 盐 少量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 少量
• 干花椒 少量
• 生抽 少量

尖椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

猪腿肉切片，加盐、生抽、淀粉腌制十来分钟。肥瘦相间的五花肉效果更好。

步骤 2

尖椒切斜刀。姜切丝，蒜切片。

步骤 3

倒油烧热后煸炒肉片至变色，盛起备用。倒底油烧热，加郫县豆瓣酱炒香，放入姜蒜花椒。片刻后倒入尖椒翻炒。

步骤 4

尖椒断生后重新倒入肉片，加少量盐（豆瓣酱比较咸），少量糖调味。炒熟后装盘。

菜谱创建时间：2019-10-04 14:44:36