自酿葡萄酒

作者： 在学厨的路上

这是第三年酿葡萄酒了，家里人都喜欢喝

用料

• 葡萄 20斤
• 白糖 3斤

自酿葡萄酒的做法步骤

步骤 1

葡萄整串清洗干净

步骤 2

洗净后晾干

步骤 3

有时间条件的剪成这样

步骤 4

酿酒的瓶子消毒杀菌，我没买消毒材料，直接锅中煮开水，水开后倒入瓶中倾斜瓶子打圈圈的转动，高温消毒，沥干水后，装入立干水后的葡萄，然后带上一次性手套，就使劲的捏，超级解压，把葡萄全部捏碎

步骤 5

捏碎后的葡萄，加入白糖，搅拌下，盖上盖上发酵十天左右这期间隔两三天搅拌一次，现在还有点惨不忍睹，

步骤 6

发酵后第十天，第一次发酵完毕

步骤 7

将葡萄果皮用纱布过滤（纱布要提前消毒，我还是高温消毒）过滤完进行第二次发酵，沉淀！

步骤 8

一个月后二次发酵完成！封坛过年喝！味道正好

步骤 9

😂😂😂

自酿葡萄酒的小贴士

操作时一定注意不要沾到生水

菜谱创建时间：2019-10-04 08:55:49