鸡丝荞面

作者： 小C美食记

每个地方都有代表性的面条，武汉有热干面，陕西有油泼面，山西有臊子面，重庆有小面，成都有担担面。现在的面条也是口味多样，果蔬味、粗粮味，还有低糖的。面条好不好吃，除了面条本身的口感，还有馅料也是分不开的。一碗好吃的面条，面条的口感和馅料都是决定因素。最近发现面条这样做出来特别好吃，用的是荞麦面，比起一般的面条更营养和美味。荞麦面做出来一碗麻辣开胃的拌面。

用料

• 荞面 适量
• 鸡脯肉 2块
• 辣椒油 2勺
• 生抽 适量
• 蒜泥 适量
• 黄瓜 半节
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 姜 适量
• 熟白芝麻 少许

鸡丝荞面的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉加入锅中，加入姜片和料酒煮至鸡脯肉熟透。

步骤 2

鸡肉撕成鸡丝。

步骤 3

黄瓜洗干净切丝，加入生抽、辣椒和蒜泥拌均匀。

步骤 4

锅中加入适量的水，下入荞面煮熟透。

步骤 5

煮熟透的面条捞出过冷水。

步骤 6

荞麦面过冷水装入碗中，放入鸡丝，撒上熟白芝麻和葱，拌均匀就可以吃了。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

步骤 9

成品图

鸡丝荞面的小贴士

小贴士: 1、拌鸡丝的时候，调味料加的比较重，这样拌面的时候，面条才会有味。 2、黄瓜可以根据个人喜欢决定是否添加。 3、面条过冷水是为了避免面条在拌之前粘在一起。

菜谱创建时间：2019-10-03 22:46:43