鸡腿解冻,划刀,锅中加水加生姜片和一勺料酒,水烧开后下入鸡腿煮熟 准备料汁:生姜 大蒜切末,小米辣切成圈,加入2勺生抽 1勺食醋 1勺耗油 小半勺白糖 一点点食盐,搅拌均匀备用
鸡腿煮熟后,放入含有冰块的凉白开中冷却,将鸡腿肉撕成小条,然后将料汁浇上。最后锅烧热,将食用油烧热浇上