烧麦

作者： 小CZ

用料

• 糯米 400克
• 香菇 10朵
• 猪肉 300克
• 生抽 老抽 蚝油 黑胡椒 鸡精 适量
• 生姜 大蒜 胡萝卜 适量

烧麦的做法步骤

步骤 1

1.香菇和糯米用自来水浸泡2个小时左右； 2.猪肉皮在锅里摩擦去腥再切小粒，香菇切小粒，生姜、蒜头切末； 3.猪肉用绞肉机绞的猪肉糜； 4.肥肉煸炒出肥油，再依次倒入生姜末、蒜末、香菇丁，小火炒香； 5.从锅炒淋入料酒，加入生抽、蚝油、盐(盐要比炒菜的略咸)、黑胡椒、鸡精。

步骤 2

炒出略微焦

步骤 3

炒好的料倒入泡好的糯米中，加入清水煮饭。我又加了点盐。

步骤 4

我用的猪肉偏肥，煮出来肥很油，锅底快起锅巴的那种。放微凉。

步骤 5

我用的是饺子皮，边缘擀薄，中间可不擀。

步骤 6

在皮中间舀适量的馅料，用虎口往中间掐，随意点就有花边。

步骤 7

包了近30个。

步骤 8

胡萝卜小丁点缀

步骤 9

电饭煲蒸煮模式蒸5分钟即可。

步骤 10

成品

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2019-10-03 20:02:35