可可玛芬蛋糕

作者： 水怜忧

现在的人们，生活节奏都很快，所以人们对早餐要求也发生了很大的变化。早餐一般要讲究快捷、方便，当然如果能同时满足美味和营养那再好不过。烘培的东西大多都比较复杂，所以能当选日常早点，那绝对只有快手小蛋糕喽，而这款可可玛芬蛋糕，制作工序十分简单，蔓越莓的酸甜搭配巧克力的苦甜，使这款小蛋糕口感清新不腻，用此来当做早点，绝对可以能量满满一整天！

用料

• 低筋面粉 130克
• 牛奶 100克
• 玉米油 80克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 85克
• 炼乳 25克
• 奶粉 30克
• 可可粉 8克
• 泡打粉 6克
• 蔓越莓干 25克
• 瓜子仁 30克
• 巧克力豆 30克

可可玛芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好全部的食材，把烤箱开到上下火180度开始预热，并且准备好玛芬烤模，放入油纸杯。

步骤 2

玉米油、牛奶倒入小盆内。

步骤 3

搅拌至完全融合。

步骤 4

筛入可可粉，搅拌均匀。

步骤 5

再依次加入蛋液、炼乳、细砂糖，搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉。

步骤 7

划一字搅拌至无颗粒即可，无需十分顺滑。

步骤 8

加入瓜子仁、巧克力豆、蔓越莓干，简单拌匀即可。

步骤 9

将面糊盛入烤模的纸杯中，约八分满。

步骤 10

烤箱180度预热以后，放入模具，烤制24分钟左右。

步骤 11

烤制完成后，马上取出脱模，然后在晾网上放凉再密封保存即可。

步骤 12

半小时就可以做好的小蛋糕。

步骤 13

配料十足，简单易作。

步骤 14

下午茶也是不错的选择哟。

可可玛芬蛋糕的小贴士

1、烤箱的温度不是绝对的，根据自己的烤箱做出调整。 2、一次吃不完的话，可以密封冷冻保存，下次吃之前加热一下就可以了。 3、面糊拌至刚刚混合，尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致，这种粗糙状态在烤焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度，这样会使马芬不够松软，里面也会有很多的隧道气孔。

菜谱创建时间：2019-10-03 17:04:18