咸香奶酪面包

作者： 呆呆de梅梅

改自红叶99的配方，用了中种，此方做16个。

用料

• #中种：
• 高筋面粉 250克
• 蜂蜜 5克
• 干酵母 1.5克
• 牛奶 170克
• #主面团：
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 60克
• 盐 7克
• 鸡蛋 50克
• 奶油奶酪 90克
• 牛奶 80克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 45克

咸香奶酪面包的做法步骤

步骤 1

中种冷藏过夜，面团打至完全，发酵30分钟，分割预整形成水滴状，松弛25分钟，整形成卷，二发约40分钟，刷蛋液或牛奶，西门子上下火190度13分钟。

步骤 2

没有刷蛋液。

菜谱创建时间：2019-10-03 17:02:10