杏仁瓦片 小美版

作者： Cindy手作

这个饼干的配方真的很简单，但是成品口感好，就是要一点耐心，推杏仁片的时候不要着急，一片片推开来了，烤好的成品才会酥脆可口

用料

• 糖粉 125克
• 黄油 75克
• 普通面粉 50克
• 杏仁片 250克
• 蛋白 110g

杏仁瓦片 小美版的做法步骤

步骤 1

糖粉和黄油放入主锅

步骤 2

3分钟/80度/速度3

步骤 3

然后加入面粉和蛋白

步骤 4

再设定30秒/速度3

步骤 5

最后加入杏仁片，10秒/反刀速度2混合

步骤 6

把杏仁片糊倒进大碗，包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟

步骤 7

冷藏好的杏仁片，可以像这样用个模具，挖一小勺杏仁片，然后用叉子慢慢推开，杏仁片之间最好不要重叠

步骤 8

全部推好的杏仁片，烤箱设定150度，烤大约15分钟，知道均匀上色即可

步骤 9

烤好的杏仁片等完全冷却后要放进保鲜袋的扎好口避免受潮

步骤 10

配咖啡多好啊

菜谱创建时间：2019-10-03 15:02:07