大蒜,洋葱切碎,小火煸香
番茄切小块,加入一起煸炒。
加入胡萝卜,甜菜根煸炒一会儿,加入水没过食材,煮软。
把所有食材倒入料理机搅拌成糊状。越细口感越好。
再倒入锅中,加入盐,黑胡椒,罗勒叶,披萨草调味。加入牛奶或水和奶粉或酸奶或奶酪,一边加一边尝,奶味太重太轻都不好吃,一边调整汤的浓度。汤太浓太稀也口感不好。
装盘,撒欧芹碎,和奶酪碎,或者用淡奶油和奶粉装饰。