改良版糖醋排骨

作者： 开开心心麻麻

自从学了营养学中级后，家人说我的脑子学坏掉了！我也感觉自己从此变焦虑了！每天要想到ABCD……感受六大营养素摄入够不够！为了更多地吃得杂一点、营养素摄入多一点，故每次做饭、做菜基本食材都不是单一的。这道糖醋排骨也是，加了半个洋葱加了大概有半个菠萝。

用料

• 排骨 400克
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 冰糖 一块
• 芝麻 适量
• 八角 一个
• 油 适量
• 洋葱 半个
• 菠萝 半个

改良版糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

一、排骨冷水入锅焯水、发白捞出热水冲洗干净晾干水分；

步骤 2

二、热锅热油爆香洋葱姜片八角，放排骨翻炒放入一块冰糖炒片刻（因糖块较大炒不化）分别倒入料酒、酱油及适量香醋

步骤 3

三、加热水没过排骨盖锅盖焖煮约半小时，然后开盖收汁，汁水差不多时加入菠萝最后撒上芝麻。

步骤 4

四、调试咸淡酸甜、出菜。

改良版糖醋排骨的小贴士

因菠萝用盐水浸泡过及东古一品鲜加入有点多故没有加盐。

菜谱创建时间：2019-10-03 13:48:03