泰式黄咖喱牛腩

作者： 番仔

最近爱上了泰国餐厅的黄咖喱牛腩，总是心心念念。适逢假期，试一试懒人简易版咖喱牛腩。大成功！配上香软q弹的米饭，太太太幸福啦！

用料

• 牛腩 500克
• 胡萝卜 2根
• 西兰花 500克
• 洋葱 1/2个
• 椰浆 600毫升
• 黄咖喱酱 100克
• 冰糖 适量

泰式黄咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻后，加上姜片，扔进电饭煲煮2h，使其酥软。高汤留用（步骤3会用

步骤 2

在锅中加入油少许，翻炒洋葱末，将其炒到透明。

步骤 3

胡萝卜和西兰花切成自己喜欢的形状，扔进锅里一起翻炒30s后，加入全部椰浆、黄咖喱酱、50ml高汤。（我把胡萝卜切成了滚刀块，西兰花基本保持花状，大朵的对半切了。

步骤 4

锅里的胡萝卜和西兰花差不多煮熟后，将牛腩捞进锅内。加入少许冰糖，搅拌后，煮10min。就可以起锅啦！！！尽情享用吧💗

泰式黄咖喱牛腩的小贴士

菜品可以自己选择，因为我不喜欢吃土豆，所以用了绿色的西兰花😉椰浆选了马来西亚雄鸡牌，黄咖喱酱选了泰国丽尔泰的。

菜谱创建时间：2019-10-03 13:43:46