秋葵土豆泥

作者： 认真的小瓶

秋葵有健胃肠，滋补阴阳之功效，是一种新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。和土豆泥可以做成既有美感又有美味的健康菜肴。

用料

• 秋葵 若干根
• 土豆 1个
• 胡萝卜 小半截
• 洋葱 半个
• 火腿或午餐肉
• 小辣椒 一只
• 蒜头
• 酱油 勺
• 鸡精 克
• 玉米淀粉
• 耗油

秋葵土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆切块蒸熟。

步骤 2

胡萝卜、洋葱和火腿肉切丁放入锅中炒熟，然后备用。

步骤 3

把秋葵洗净，头尾先保留用水煮熟。 捞出后过凉水后切掉头尾，再切成若干小段。 拿个小碗，边缘刷上油以便后面好脱模。 将秋葵沿着碗壁开始排列，直至排满。

步骤 4

将蒸好的土豆嚼成泥和刚才炒熟的各种丁混合，撒点黑胡椒。 将混合的土豆泥填满秋葵的碗。 将碗倒扣到盘子中，脱模。

步骤 5

锅中放点油，将蒜头和小辣椒丁放入翻炒，放入鸡精、耗油、醋、酱油，淀粉加水进行勾芡。

步骤 6

最后将酱汁淋到秋葵上。

菜谱创建时间：2019-10-03 13:03:37