先用料酒和生姜丝把洗干净等梅肉腌制15分钟左右
加入除了蜂蜜以外的调料,用手按摩按摩在外面放置1小时后翻个面再放入冰箱24小时。期间想起来就会给它翻个面。
过24小时后把肉取出放在锡纸的烤盘上。
用刷子在表面刷上蜂蜜,烤箱温度我是看了很多食谱自己调整为190度先预热了10分钟,一面用190度20分钟烤,等烤箱不是很热之后拿出翻面刷上蜂蜜,再考20分钟,这次有点焦。有些推荐50分钟200度感觉太久温度太高,后期第二次翻面烤可以关注下烤箱有焦的时候马上停止,不然口感不好。
烤完冷却切片装盘~嘿嘿,国庆节庆祝伟大祖国的生日,特制叉烧完成!!!
烤箱温度和时间需要注意,避免时间过久导致焦糊