追求终极完美的芒果西米露

作者： 食摄生香Q

自己做美食要做到最好，当然是要最到做好吃！西米露也不例外，芒果西米露，本人追求终极完美的做法。

用料

• 西米 20克
• 芒果 120克
• 牛奶 250ML
• 椰浆（可不用） 20克

追求终极完美的芒果西米露的做法步骤

步骤 1

这是原料

步骤 2

煮一锅沸水，放入西米20克煮15分钟，关火焖5分钟。 我用的是料理机--加蝴蝶棒15分钟/120度/反转速度1。 煮到中心的白点刚消失时捞出放冷水浸泡，使其更Q。西米一次用不完的，连同水一起放到冰箱冷藏保存。

步骤 3

煮西米时，将芒果切块，留开20克最后放牛奶里。 100克芒果粒和10克牛奶放入料理机打成泥。我的料理机用10秒/速度10。喜欢椰浆的可以同步加入20克，口感更丰富，当然也可以不加，同样好吃。 也有不打芒果茸直接加牛奶和椰浆的，虽然简单，但味道差太多了！

步骤 4

最后再加240克牛奶料理机打匀，我的料理机用10秒速度10，从第6秒开始逐档减到6，这样可以减少气泡。

步骤 5

打好的芒果牛奶液倒入碗里，加入西米和芒果果粒。开吃啦！

追求终极完美的芒果西米露的小贴士

1.不打芒果茸,直接将西米和芒果粒加到牛奶或椰浆里，但味道差很多！ 2.这个做法加入红西柚果粒就是杨枝甘露。

菜谱创建时间：2019-10-03 09:43:40