无油白面包 烤馕

作者： 泽堇晞

糖2克 酵母2克 中筋面粉250（蛋白质含量12.1%） 牛奶 190克 盐0.5克 190度中下层20分钟 筋度没那么高，有点像馕，可做主食

用料

• 糖 10克或更少
• 牛奶 195克
• 盐 1.6克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 250克

无油白面包 烤馕的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机 1档1分钟 2档3分钟 3档13分钟 有薄有韧性的膜

步骤 2

室温一小时发酵到2倍大，滚圆9份 松弛15分钟，

步骤 3

整形二发 大概45分钟

步骤 4

预热14分钟烤箱 调的烤箱上下200 温度计放底部显示175度的时候开始放进去（大概烤了八分钟的时候温度计显示180度）

步骤 5

大概烤11分钟的时候上色了 加盖了锡纸 这时候温度计显示有190的温度了 把温度降到上下180 总共烤15分钟

步骤 6

出炉了 很好看 吃起来就是松软的面包

菜谱创建时间：2019-10-02 19:19:54