自制XO瑶柱酱

作者： 爱种花的小南

用料

• 瑶柱（元贝） 150克
• 虾米 50克
• 银鱼仔 50克
• 蒜 若干瓣
• 红洋葱 1/4个
• 料酒 少许
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 一勺
• 金华火腿 50克

自制XO瑶柱酱的做法步骤

步骤 1

将瑶柱、虾米、银鱼提前一天泡发 记得放冰箱

步骤 2

2，将蒜头，洋葱，切成小块，可以切的碎一点，我的这次洋葱切的不够碎 3、将虾仁沥干水切成碎 4、小银鱼如果太大，可以切成3份 5，瑶柱蒸10分钟沥干水，冷切之后撕成丝 6、将火腿切成小丁

步骤 3

8、材料都准备好之后，准备一个锅，因为需要油浸过材料面，所以我用家里的不粘小汤锅来做的，锅里加入约500克橄榄调和油。注意不要用有味道的香油，花生油等。 9，油烧热后依次放入大蒜，洋葱，炒出香味，喜欢辣的可以再放入切碎🌶️炒一会儿。 10，依次加入虾米粒，银鱼仔，瑶柱，每加一样东西都等2分钟 11，等瑶柱变成金黄色，加入糖，生抽，蚝油，再炸10分钟左右关火。

步骤 4

这就是炸好以后得样子

步骤 5

等凉了以后装到消毒好的玻璃瓶里。 放冰箱2-3天就可以吃了 偷偷尝了一下，太美味了。

菜谱创建时间：2019-10-02 18:40:01