茄子炖土豆(无油版)

作者： 小崔爱吃爱铜鼓

❤️最爱老妈做的东北版茄子炖土豆🍆🥔，特别是冬天的时候用冻的茄子口感更棒，搭配一个咸鸭蛋🥚绝对神仙美味。 这次尝试简易无油版，并且用养生壶炖的，虽然没有家里的香，但是味道仍然不错。特别是减肥的朋友完全可以敞开吃了。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量

茄子炖土豆(无油版)的做法步骤

步骤 1

茄子和土豆洗净，分别切块。建议茄子用手掰块，土豆也用刀切滚刀块，这样口感会比较好。葱花分成两份备用。

步骤 2

将茄子、土豆、一份葱花、酱油放入养生壶中，加入适量清水。

步骤 3

大火烧开后，转小火慢炖。土豆软烂后用勺子将茄子和土豆都尽量的弄碎，让土豆和茄子融合，出锅前放入葱花和盐提味。

茄子炖土豆(无油版)的小贴士

切记水一定不要多，因为夏天的茄子水分真的很大，最后炖的水水的就不好吃了。

菜谱创建时间：2019-10-02 14:25:11