脆骨芝士拉丝包

作者： 甜甜圈马

用料

• 面包体
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 45克
• 鸡蛋 20克
• 凉牛奶 140克
• 鲜酵母 12
• 有盐黄油 55克
• 装饰
• 脆骨烤肠 9只
• 马苏里拉奶酪 适量
• 沙拉酱（亨氏美乃滋） 适量
• 干燥香葱 适量

脆骨芝士拉丝包的做法步骤

步骤 1

将面包体中所有（除去黄油以外）的材料放入搅拌盆中，混合均匀

步骤 2

材料搅拌均匀后，加入软化好的有盐黄油，并揉出面包膜

步骤 3

面团揉好后，进行发酵（发酵条件：湿度75%-80%之间，温度28°C-32°C之间）将面团发酵至2倍大，具体时间根据设定的温度与湿度进行调整

步骤 4

将发酵好的面团进行分割，分割成9份，每份面团的重量大约在57克左右

步骤 5

然后在面团表面覆盖一层保鲜膜进行松弛30min左右（覆盖保鲜膜是为了防止面团表面干化）

步骤 6

面团松弛好以后，将面团擀成椭圆形卷成条，再将长条搓成更长一些的细长条

步骤 7

注意要将面团的两头收紧

步骤 8

擦干脆骨肠表面的水份后，将面团条均匀的缠在脆骨肠上（注意面团的起始要固定好）

步骤 9

将整形好的面团进行二次发酵，发酵至两倍大（发酵条件与第一次发酵相同）

步骤 10

将发酵好的面包团表面刷上鸡蛋液（注意不要用太大力，防止把面团压扁）再在表面撒上适量的马苏里拉奶酪碎

步骤 11

最后再均匀的挤上亨氏沙拉酱

步骤 12

将烤箱温度调整至175°C，放入中下层烘烤20min 左右至表面金黄（具体时间与温度要根据自家烤箱自行调整）

步骤 13

放张出炉后香喷喷的脆骨芝士包

步骤 14

刚出炉的面包是可以拉丝的哦🤩

菜谱创建时间：2019-10-02 12:06:32