三个颜色的彩椒,各切下一个圈,平整一些;
另外每个颜色再切出一些碎丁,和鸡蛋一起打匀,少量盐;
彩椒圈较平整的那面贴锅底,防止蛋液流出,倒入蛋液,中火煎3-5分钟,盖盖子;
出锅撒黑胡椒粒;
我喜欢吃比较嫩的,喜欢吃熟透的,可以多焖一会儿;