红糖米糕月饼

作者： 淡若輕風_

用料

• 红糖 适量
• 粘米粉 100克
• 糯米粉 25克
• 水 60克

红糖米糕月饼的做法步骤

步骤 1

将两种米粉混合过筛

步骤 2

搅拌均匀后一点一点的加入水，不停搅拌，拌到没有干粉状就可以了。

步骤 3

然后再过一遍筛就可以放在一旁待用了。

步骤 4

我用的是50克的月饼模具，选一个花片，放进模具里，把把手拧一拧就行了。

步骤 5

舀一勺过筛好的米粉，放进月饼模具里填到六分满就行了，在中间有勺子挖个小洞，不要太使劲了！边缘要厚一点！

步骤 6

舀一勺红糖放进洞里，刮平后大约也就七八分满了。

步骤 7

再舀一勺米粉填满，也不要太使劲了！再用一只筷子刮平就行了。

步骤 8

准备一张油纸或锡纸，然后裁成小正方形，垫在填好米粉的模具里再翻过来，放在蒸锅里。

步骤 9

轻轻地压一下，提起模具就好了。

步骤 10

压好所有的月饼，就可以蒸了，大火蒸15分钟，焖上2分钟左右就可以了。

步骤 11

月饼一定要趁热吃！！！凉了就会硬了，吃的时候大火再回炉5分钟左右就又会变松软可口啦！

菜谱创建时间：2019-10-01 22:34:03