蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)

作者： 颜天真下午茶

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。(摘自百度)

用料

• 鸡翅 1000g约21个
• 蜂蜜 2勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 糖 1勺
• 黑胡椒 适量
• 葱姜 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 玉米油 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个

蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的做法步骤

步骤 1

把除了(鸡翅，玉米淀粉，面包糠，鸡蛋)的其他调料全部混合搅拌。

步骤 2

调料搅拌均匀后倒入鸡翅。

步骤 3

均匀搅拌腌制，用牙签戳很多小洞或者用刀子划几刀(我是用的牙签戳的)

步骤 4

放冰箱里腌制一晚上。

步骤 5

一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 6

准备面包糠适量。

步骤 7

鸡翅扑上玉米淀粉后，放入鸡蛋液里走一圈。

步骤 8

再裹上面包糠。

步骤 9

烤箱烤盘上铺上锡纸保护烤盘，再铺一层土豆片或者洋葱丝都可以。防止液体泡和沾住。（土豆片可以放油里泡一下或者刷点油。）

步骤 10

烤箱200度(根据烤箱大小不同，一般温度设置180-200度左右)预热5分钟，鸡翅放入烤箱烤25-30分钟。

步骤 11

脆脆的香喷喷的鸡翅出炉了。 一点都不油，皮脆肉嫩多汁！

蜜汁烤翅(烤箱版也可油炸)的小贴士

♥喜欢孜然味的可以加点孜然，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉一起腌制。 ♥没有烤箱的也可以油炸，只是稍微油一点。 ♥放土豆片或者洋葱丝在下面，方便取，也不会被液体泡了不脆。

菜谱创建时间：2019-10-01 22:18:10