芝芝莓莓舒芙蕾松饼

作者： COUSS探味研究室

来自COUSS CO-530E少女粉烤箱的这款芝芝莓莓舒芙蕾松饼，更是将女孩们“柔软”的小心思研究得透彻，浓郁的奶油芝士配搭上细腻的舒芙蕾松饼，从内而外的少女心，一下子击中女孩们的软肋——美味或许转瞬即逝，只愿这一刻世界温柔以待。

用料

• #舒芙蕾松饼材料
• 牛奶 35g
• 玉米油 20g
• 低筋面粉 50g
• 泡打粉 1g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 42g
• 蛋白 4个
• # 芝士淋面材料
• 奶油芝士 50g
• 糖霜 30g
• 草莓果酱 20g
• 牛奶（淋面用） 20g

芝芝莓莓舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

牛奶与色拉油混合后筛入面粉和泡打粉，拌匀。

步骤 2

面糊中加入蛋黄，搅拌均匀，备用。

步骤 3

打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分3次加入细糖，打发至能拉出小弯钩的7成发状态。

步骤 4

混合面糊：蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，轻快的翻拌均匀成细腻的松饼糊，倒进裱花袋中。

步骤 5

将5寸的慕斯模具放在垫油纸（或油布）的烤盘上，模具内部先围上油纸，挤入松饼糊约7分满。

步骤 6

COUSS卡士CO-530E智能烤箱，提前上下火150度预热好，将烤盘放入中层，烤制约30分钟，烘烤结束立即出炉。

步骤 7

在烤制中途可制作芝士淋面：奶油芝士室温软化后加糖霜打发至顺滑状态。

步骤 8

加入草莓果酱，搅拌均匀后再分多次倒入牛奶，拌至流动状态。

步骤 9

舒芙蕾松饼出炉后去除模具撕去油纸，放在碟子里，淋上芝士淋面即可食用。

芝芝莓莓舒芙蕾松饼的小贴士

1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。判断舒芙蕾松饼是否已经熟透，可以用牙签戳到底，拔起没有粘住湿的面糊，即已熟透。 2、以上材料为4个松饼的量，建议使用通底的5寸慕斯模具，以方便操作。 3、想要芝士淋面颜色更好看，可以加入适量的食用色素以调出更好看的颜色。

菜谱创建时间：2019-10-01 18:56:32