吉野家肥牛饭

作者： 食习生TastySense

猪肉涨价了，我们就多吃点牛肉吧😄

用料

• 肥牛 200克
• 西兰花 五朵
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 酱油 一勺
• 糖 半勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 半勺
• 料酒 一勺
• 老抽 半勺
• 黑胡椒 1/3
• 浓缩鸡汤膏 一勺半

吉野家肥牛饭的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，具体计量看用料明细。没有泡的胡萝卜，用泡椒替代，摆盘点缀，也可以起解腻作用！

步骤 2

西兰花焯水：水沸腾加半勺盐，两勺油，再放西兰花煮一分钟，这样煮出来的西兰花碧绿，不变色。（大火）

步骤 3

肥牛焯水：水沸腾，加两勺料酒，再放入肥牛，变色马上捞出备用（大火）

步骤 4

洋葱切丝，配料准备就绪。

步骤 5

秘制料汁：一勺酱油➕半勺老抽➕一勺蚝油➕半勺白糖➕一勺半浓缩鸡汤膏拌匀备用

步骤 6

起锅烧热油，先把洋葱炒香（中火）

步骤 7

再放入焯好的肥牛一起翻炒几下（中火）

步骤 8

之前调好的料汁加满开水搅拌均匀倒入锅中（中火）

步骤 9

加盖焖煮两分钟（中火）

步骤 10

两份钟后勾芡（半勺淀粉➕三勺清水）

步骤 11

大火勾芡，不薄不厚，关火完成。

步骤 12

盛半碗米饭，炒好的肥牛连同汤汁一起铺在米饭上，再放点西兰花摆盘，味道绝对比你在外吃的肥牛饭好吃好多，而且超实惠。

菜谱创建时间：2019-10-01 18:49:29