砂锅鲜虾粥

作者： 肉肉肉肉康

用料

• 大米 1杯(3人量)
• 虾 6到8只
• 姜 1块
• 小青菜 一小把
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 香菜 三根

砂锅鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

淘一杯大米泡着备用，准备鲜活虾6只到8只，根据自己喜好加减量。

步骤 2

虾切掉头，开背，去线，去虾壳，虾头留着备用。

步骤 3

虾肉切碎，用盐，料酒，姜丝腌制。

步骤 4

大米加适量水倒入砂锅，大火烧开转至小火，期间注意用木铲搅拌避免粘锅。

步骤 5

炒锅中倒油，烧开放虾头，把红油烧出来，扔掉虾头，红油备用。

步骤 6

小青菜切丝，姜切丝。

步骤 7

等砂锅中大米烧至开花，舀四五勺红油继续小火熬。

步骤 8

等米熬的差不多了，放入虾肉，姜丝，青菜再熬一小会关火。

步骤 9

舀出虾肉粥，撒上点香菜就好了。

菜谱创建时间：2019-10-01 18:33:09