内酯豆腐简易版豆腐脑

作者： tree-11

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 木耳 几朵
• 鸡蛋 1个
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 竹荪 3根
• 西蓝花 6小朵
• 姜 1片
• 花椒面 1勺
• 淀粉 3勺

内酯豆腐简易版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

木耳和竹荪温水泡发洗净，热水开锅焯一分钟取出，切碎备用。

步骤 2

西蓝花淀粉洗净，热水开放入一些盐和植物油，焯两分钟取出备用。我的西蓝花有一部分是要放在锅烙里的，所以比较多，实际按配料表准备就行。

步骤 3

锅中倒油，放入姜片，花椒面，然后倒入木耳竹荪，炒一分钟，然后倒入适量热水，水开煮一会。

步骤 4

淀粉放水调成淀粉汁，倒入锅中，然后打散鸡蛋，顺时针搅动锅，使鸡蛋搅成鸡蛋花。

步骤 5

将内酯豆腐用勺一层一层铺在碗底，将汁浇在内酯豆腐上，然后放一些西蓝花点缀。

内酯豆腐简易版豆腐脑的小贴士

1.如果有胡萝卜和黄花菜，也可以切碎放进去，颜色会更好看。 2.如果有瑶贝柱也可以放一些，味道也会很鲜美。

菜谱创建时间：2019-10-01 08:53:07