羊肚菌老鸭汤

作者： -好吃不懒做-

听闻一个纯生态有机农场要淘汰一批老鸭子 作为一个吃货岂能放过这大好机会 尤其是在这夏秋交替的时节 一碗老鸭汤进补正当时 只是老美的农场不管屠宰 幸有好友老爸帮忙 虽然伯伯也是生平第一次上阵操刀 边看视频边杀鸭 期间经历过放不出血 死而复生 退毛退到满手都是大水泡😹……尽管状况百出 但是最后出来的这碗汤 就两个字 值了！

用料

• 老鸭 半只
• 羊肚菌 20个
• 姜 2片
• 花雕酒 少许
• 干贝 少许
• 金华火腿 15克
• 淮山 三片

羊肚菌老鸭汤的做法步骤

步骤 1

新鲜老鸭子

步骤 2

羊肚菌先泡水半小时后捞出 将泡过的水稍作沉淀后过滤一下倒入锅中 除羊肚菌之外的所有材料放入锅中大火烧开转小火三个半小时

步骤 3

三小时后将羊肚菌放入锅中

步骤 4

等啊等 等到了一碗鲜美香甜的老鸭浓汤 在加上一个海参 活到100没问题😄

步骤 5

附上一只伤痕累累的爪子 纪念一下第一次拔鸭毛的👋

羊肚菌老鸭汤的小贴士

鸭子最好是铁锅不放油加姜片干炒一会去掉血腥味 或者用水汆一下

菜谱创建时间：2019-10-01 00:36:05