小蜜蜂包子

作者： 琼的烘焙

我这个配方的用量可以做出8只小蜜蜂的豆沙包，当然你喜欢什么馅料就包什么馅

用料

• 黄色面团面粉 200克
• 蒸熟南瓜 135克
• 酵母 1.5克
• 糖 5克
• 白色/黑色面团 80
• 水 40克
• 糖 2克
• 酵母 0.5克
• 竹碳粉 适量
• 豆沙馅 120克

小蜜蜂包子的做法步骤

步骤 1

（黄色面团部分）先把南瓜蒸熟放凉，取135克加入1.5克酵母跟5克糖揉至三光。（白色面团）水40克加入0.5克酵母2克糖 搅拌均匀加入80克面粉揉至3光。取三分之二白面团加入适量竹碳粉（你觉得可以的颜色）揉匀

步骤 2

黄色面团包每个约40克包去15克豆沙馅揉圆后整形成圆柱形，其它颜色的造型就可以自由发挥啦

步骤 3

造型完28度左右的天气发酵10-15分钟就够了，水开后放上去蒸10分钟关火闷5分钟

小蜜蜂包子的小贴士

揉面一定要揉透这样面团的组织才会细腻，手揉至少15分钟，我用压面机压了30遍有吧！当然如果你不太注重口感的话可以随意揉揉就好

菜谱创建时间：2019-09-30 10:59:54