西班牙玉米热狗churros corn dog+菜鸟也会做

作者： 南瓜公子1169

用料

• 无盐黄油 120克
• 红糖 30克
• 盐 一点点
• 水 225克
• 鸡蛋 3个
• 香草精 5滴
• 热狗肠 10根

西班牙玉米热狗churros corn dog+菜鸟也会做的做法步骤

步骤 1

材料：120g无盐黄油 30g红糖 8/1茶勺盐 225g水 150g普通面粉（中筋） 3个蛋 5g香草精 香肠若干。糖若干。

步骤 2

120g黄油➕30g红糖➕一点点盐（1/8茶勺）➕225g水。倒入锅中，开小火融化搅拌。

步骤 3

融化成水，融化搅拌。完全融化后关火。

步骤 4

关火后加入面粉，用筛子筛一下150g面粉倒入锅中

步骤 5

面粉和刚才融化的液体充分的搅拌均匀

步骤 6

搅拌均匀了

步骤 7

开小火，再搅拌搅拌受热均匀。

步骤 8

搅拌搅拌。差不多了就取出来放入器皿中。

步骤 9

然后等它降温到摸上去有一点温热。（很重要）

步骤 10

如果散热慢可以用刮刀把面团摊开一些散热

步骤 11

三个鸡蛋➕5g香草精 搅拌成蛋糊

步骤 12

蛋糊分三次（少量多次）倒入刚才的面团中，用蛋抽搅拌均匀吸收

步骤 13

多次倒入搅拌吸收

步骤 14

搅拌吸收，面团很丝滑

步骤 15

然后做好的膏体放入裱花袋，用曲奇裱花嘴（5齿，8齿都可以）

步骤 16

热狗肠头部切花刀（不切也行）切了油炸后会开花好看一些

步骤 17

油温170度

步骤 18

把刚才的糊糊裱花转圈绕在热狗肠上

步骤 19

螺旋环绕大热狗

步骤 20

油炸

步骤 21

大概炸3分钟，火候自己掌握。颜色炸到如图比较合适

步骤 22

大热狗可以撒一些砂糖

步骤 23

可以挤一些烤肉酱之类的随意

步骤 24

很好吃哦

步骤 25

可以蘸甜辣酱

步骤 26

美味

菜谱创建时间：2019-09-30 10:38:33