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多谷物吐司的做法

多谷物吐司

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作者: 彬彬9025
彬彬9025

用料

多谷物吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除黄油外的所有材料加入面包机中,开启揉面模式,揉25分钟左右

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉25分钟左右后加入黄油,继续揉,我的面包机继续揉25分钟差不多出手套膜,依个人机器情况!将揉好的面团团圆,然后盖上保鲜膜,我直接盖在面包桶上!发酵至两倍大,检验面团发酵用手指沾少许面粉去戳面团,面团不回缩,这就是发酵好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,分成三等份,揉圆,盖保鲜膜!取一个面团,用擀面杖擀成舌状椭圆形,然后卷起,捏紧收口朝下放置,依次做好其他两个面团,然后盖保鲜膜静置15分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取刚刚卷好的面团,收口朝下,用手轻轻拍出气体,用擀面杖从中间向上下两边擀成模具宽的长条状,然后将面团翻面,由上往下轻轻卷起,收口捏紧,放入模具!依次做好剩下两个!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好收口朝下放入模具中,卷的方向也尽可能一致放置,然后室温或者送入发酵箱发酵,发酵至模具8、9分满,送入预热好的烤箱,下火190度上火170度,烤30分钟!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉倒在晾网晾至手温装袋!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的多谷物吐司就做好了。

多谷物吐司的小贴士

1、模具我用的是学厨玫瑰金大号模具,牛奶加入面包机可先预留一些,面粉吸水性不同,依状态调节 2、出手套膜面包机和厨师机时间不一样,这个时间不要纠结,你20分钟揉到了那就接着做下一步,不一定时间要和我的一样 3、烤箱温度根据自己烤箱调节,上色记得及时加盖锡纸!

菜谱创建时间:2019-09-30 09:41:49
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