小美版黑芝麻蛋糕

作者： 叮当妈咪007

全蛋打发有了小美是多么简单，愉快的一件事啊！简单的海绵蛋糕已经无法满足味蕾的需求了，加了黑芝麻的蛋糕格外的香哦！烤出来端上桌时蛋糕嫩的还在晃动，可以和戚风媲美的方子哦！

用料

• 熟的黑芝麻 30克+1茶匙
• 鸡蛋（洋鸡蛋） 4个（250-300克）
• 幼砂糖 60克
• 牛奶 20克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 几滴（取蛋腥味）

小美版黑芝麻蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.主锅加入30克熟芝麻，tubr键2秒2-3次，打成粉，刮刀棒刮出备用。 2.清洗主锅，用厨房纸擦干主锅，特别是刀头下面，保证无油无水，再插入蝴蝶棒。 3.预热烤箱165度。

步骤 2

称出30克低筋面粉，并用筛子过筛面粉，保证面粉的细腻。

步骤 3

和之前打好的芝麻粉混合均匀，再加入1茶匙熟芝麻粒。

步骤 4

1.主锅加入4个大鸡蛋，幼砂糖60克，设置12分钟/45度/速度4，打发蛋液。 2.程序要结束前10秒左右，继续设置3分钟/速度3.5（无需温度啦），此步骤可以加入几滴柠檬汁取出蛋腥味。 这一步是给蛋液排出气泡，让蛋液更加细腻。

步骤 5

1.迅速加入提前混合好的玉米油20克，牛奶20克，芝麻粉30克、低筋面粉30克，1茶匙芝麻粒。 2.设置5秒/速度1逐渐增加到4，混合蛋液。

步骤 6

取出蝴蝶棒，用刮刀棒刮下锅壁的蛋液，将蛋液举高高的倒入模具中。

步骤 7

放入烤箱165度，30-35分钟，具体根据自家烤箱来观察调节哦！

步骤 8

出炉后立马倒扣模具，待凉透以后脱模。

小美版黑芝麻蛋糕的小贴士

1.打发蛋液之前一定要保证主锅无油无水，这是非常重要的工作，不能省略。 2.如果有2台小美，一台12分钟打发蛋液时，另一台再打芝麻粉，称出牛奶，油，低筋面粉。 3.建议额外准备一个小称也是可以的哦！充分利用打发蛋液时间，而且还会少洗一次主锅！

菜谱创建时间：2019-09-30 01:41:16